Justificación

Desde la epoca prehispánica ya se apreciaba a la vid como un cultivo exquisito y asi desde la colonización hasta ahora son pocos los que conocen el arte y la magia de la vitivinicultura, por otro lado tambien son contadas las personas que saben apreciar un buen vino. Por este motivo se requiere una propagación de la cultura del vid, así como conseguir el aumento de la gente que visite los campos de cultivo.

El hecho de porque se escogió esta investigación es que todo lo que involucra el cultivo del buen vino es desconocido e ignorado por muchos y pueden llegar a dañar su proceso de elaboración del cultivo de la vid. Este cultivo es muy delicado y preciso así que se esta tratando de hacer conciencia en esta investigación de la importancia que tiene el buen cultivo de la vid para lograr un buen vino y seguir los estándares de calidad que requiere para que el vino logre su venta en el mercado.

Necesitamos que se den cuenta de todo lo que implica hacer un buen cultivo, para que resulte un vino exquisito.

Esta investigación se esta realizando sobre cualquier otra, para que los agricultores de la vid sepan a las consecuencias que se enfrentan al hacer el cultivo de esta, como las bacterias, la principal es la filoxera que se da en suelos arcillosos, duros y escasos de agua provocando gran devastación.

Lo mas positivo para combatir esta bacteria es el injerto sobre híbridos americanos ya que ninguno de los demás métodos no han brindado un producto de calidad.

Otra de las cosas que se tienen que tomar en cuenta son los agentes meteorológicos que pueden dañar al cultivo en su totalidad, los principales agentes son las heladas, el granizo y el viento.

Cuando la temperatura baja de -2 o -3 grados centigrados las hojas se secan parcialmente, cuando disminuye de -6 grados existe la perdida de agua por alteración de las membranas y si las uvas estan maduras en forma incompleta en el momento de la helada se produce un color de tinte rojizo alterando el sabor del vino.

Los agricultores que tienen la habilidad de hacer el cultivo de la vid nos pueden ayudar a comprender mucho mas sobre el arte de una buena uva y los catadores de vino nos pueden orientar a saber como identificar un excelente vino por medio de su experiencia a lo largo de los años y los sabores que ellos conocen para que se pueda llamar "VINO".